Temperatura Wrzenia
Para wodna powstaje, gdy woda osiąga swoją temperaturę wrzenia.
Temperatura wrzenia to punkt, w którym ciecz zaczyna wrzeć i przechodzi w stan pary, znana również jako temperatura nasycenia.
Na poziomie morza woda wrze w temperaturze 212°F (100°C). Wraz ze spadkiem ciśnienia otoczenia, temperatura potrzebna do zagotowania wody również maleje. Wzrost ciśnienia otoczenia powoduje wzrost temperatury wrzenia.
Temperatura wrzenia cieczy wzrasta wraz ze wzrostem ciśnienia i maleje wraz ze spadkiem ciśnienia.
Poniższa tabela przedstawia temperaturę wrzenia wody przy różnych ciśnieniach. Zauważ, że temperatura potrzebna do zagotowania wody stopniowo wzrasta wraz ze wzrostem ciśnienia.
|
Temperatura Wrzenia Wody |
|||
|
Jednostki Imperialne |
Jednostki Metryczne |
||
|
Ciśnienie (psia) |
Temperatura |
Ciśnienie |
Temperatura |
|
14.7 |
212 |
1.0 |
100 |
|
30.0 |
250 |
2.1 |
121 |
|
45.0 |
275 |
3.1 |
135 |
|
60 |
293 |
4.1 |
145 |
Tabela Temperatury Wrzenia Wody
Gotowanie wody w otwartym naczyniu wymaga dużej ilości energii, ponieważ jest nieefektywne. Jednak jeśli naczynie jest całkowicie zamknięte z wylotem na parę i wlotem na wodę, ilość energii potrzebnej do zagotowania wody dramatycznie się zmniejsza.
|
i |
Eksperyment Domowy: Zmierz czas potrzebny do zagotowania określonej ilości wody w garnku z otwartą pokrywką, a następnie powtórz eksperyment z zamkniętą pokrywką. Czas potrzebny do zagotowania wody z zamkniętą pokrywką będzie znacznie krótszy niż z otwartą pokrywką. |
Dodatkowe Zasoby
https://en.wikipedia.org/wiki/Boiling_point
https://www.britannica.com/science/boiling-point
https://www.chem.purdue.edu/gchelp/liquids/boil.html
https://www.westfield.ma.edu/PersonalPages/cmasi/gen_chem2/colligative/freezing_boiling.htm